「新戒ねぎ」は深谷市新戒地区の農家が生産しているねぎです。ねぎの生産で知られている深谷市の中でも、この地区が特に肥沃な土壌で、ねぎ作りに適しているため、「深谷の中でも、新戒地区のねぎは格別」ということを、地元の人は誰でも知っています。

新戒ねぎは、小規模な畑で作られているため、機械化することが難しく、出荷量は多くありません。このため卸の段階では、他地域の深谷ねぎに比べて２割ほど高い価格で取り引きされています。しかし、店頭では同じ「深谷ねぎ」として扱われているため、一般の方にはまだ違いが認識されていません。産地である地元の人だけが知っているおいしさなのです。